AchWat in je keuken: maaltijdsalade met sardientjes

20 0

Zo. De eerste stap zette ik al naar een gezondere maaltijd, maar natuurlijk kun je niet de hele dag op een bak havermout en rijstwafels leven (het idee alleen al). Maar één van mijn favoriete gerechten is heel simpel: een maaltijdsalade. Deze avond een maaltijdsalade met sardientjes. 

Wat heb je nodig?

  • Sla met karakter, zoals eikenbladsla, ruccola of slamelange
  • Trostomaten of cherry tomaatjes
  • Een ui
  • Sardientjes
  • Zonnebloem olie
  • Azijn
  • Suiker
  • Peper
  • Zout

Dit is de dressing

Doe een beetje zonnebloemolie en azijn in een kommetje. Doe daar suiker, peper en zout bij en meng het goedje. 

En zo maak je de salade

Was allereerst de sla en doe deze in een kom. Snijd vervolgens de ui en de tomaat in bijvoorbeeld blokjes en doe deze in de kom. Mix de inhoud alvast een eerste keer. 

Maak het blikje sardientjes open, maak hier kleine stukjes van en doe deze erbij in de kom. Doe tot slot de dressing over de salade en meng de inhoud nogmaals, tot alles goed door elkaar zit.

Variatie

Deze maaltijdsalade is extra lekker met een gekookt eitje erdoor! Kook je eitje in bijvoorbeeld 7 tot 8 minuten, snij het in ringen en doe deze door de salade.