Hoe zout is jouw vleesvervanger?

50 0

De vleesvervanger is hot and happening. En terecht, want met dit staaltje van innovatie op voedselgebied (och jong, doe toch normaal) kunnen we heel wat dierenlevens sparen. Althans, dat is de bedoeling. Maar daar gaat het niet over, want onlangs werd bekend dat de vleesvervanger toch niet zo gezond was als dat iedereen dacht. Want zout is een belangrijk bestanddeel van ons diervriendelijke lapje.

De brenger van het schrikwekkende nieuws – RTL Nieuws – heeft verschillende vleesvervangers vergeleken met normaal vlees. En daar kwam toch uit dat het zoutgehalte bij een enkeling wat hoger ligt en de vervangers een keur aan verzadigde vetten bevatten. AchWat dook letterlijk de supermarkt in en zette – op zoutgebied – de belangrijkste merken op een rijtje.

Deze merken werden onderzocht

Onderzocht zijn de vleesvervangers van Vivera, Valess, Boon en Garden Gourmet die je bijvoorbeeld bij Albert Heijn of PLUS kunt halen, van de ‘discounters’ is MyBestVeggie onderzocht. Meer precies: Falafel en de Oosterse Schijven.

Vivera Oosterse Schijf: 1,23 gram (€ 2,59)*

Plantaardige schijf op basis van soja- en tarwe eiwit. Het product bevat toegevoegd ijzer en vitamine B12.

My Best Veggie Oosterse Schijf: 2,0 gram zout (€ 1,59)*

Eveneens een schijf op basis van soja en tarwe eiwit. 

Boon falafel: 1,2 gram zout (€ 3,09)*

Balletjes op basis van bonen. 

Garden Gourmet: 1,4 gram zout (€ 2,69)*

Balletjes op basis van kikkererwten 

Valess satéschnitzel: 1,3 gram zout (€ 2,79)*

Deze vleesvervanger is gemaakt op basis van smeltkaas en is een bakproduct met toegevoegd ijzer.

*Per 100 gram

Allemaal hebben we ze weleens op het bord gehad. Wat opvalt is dat de goedkoopste (My Best Veggie) het meeste zout – 2,0 gram – bevat. De duurste uit de test (Boon) bevat maar 1,2 gram. Met andere woorden, als je safe wilt zitten, pak dan de duurdere.

Welke vleesvervanger gebruik jij?